Tweet
Anh em nào đang chuẩn bị hành trình khám phá Bắc Kạn thì nhớ lưu ngay danh sách này! Toàn món đậm chất vùng cao, hương vị độc lạ, thử một lần là nhớ mãi.
1. Cá Nướng Ba Bể – Hương Khói Tây Bắc
📍 Địa chỉ gợi ý: Bản Pác Ngòi, xã Nam Mẫu, Ba Bể, Bắc Kạn
Không chỉ có tôm, cá nướng ở hồ Ba Bể cũng là một cực phẩm. Cá tươi được mổ sạch, phơi nắng nhẹ rồi xiên que nướng trên than hồng. Khi chín, da cá giòn rụm, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, chấm muối tiêu chanh là hết nước chấm. Ngồi ven hồ, tay cầm cá nướng nóng hổi, thưởng thức cảnh đẹp – cảm giác đúng đỉnh!
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Nên ăn ngay khi cá vừa chín để cảm nhận hết độ giòn, ngọt.
✔️ Nếu muốn thử đúng vị dân địa phương, kêu thêm rượu ngô đi kèm.
2. Lạp Xưởng Hun Khói – Đậm Đà Vị Núi Rừng
📍 Địa chỉ gợi ý: Hợp tác xã Nhung Luỹ - Xã Yến Dương, huyện Ba Bể, Bắc Kạn
Lạp xưởng gác bếp – cái tên nghe thôi đã thấy hương khói lan tỏa. Được làm từthịt lợn bản và ruột non, ướp gia vị rồi treo trên bếp lửa. Mỡ chảy ra quyện với mùi khói, cắn vào một miếng là thấy ngay vị béo ngậy, cay nhẹ, thơm nồng. Nhâm nhi cùng chén rượu ngô là hết bài!
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Nướng sơ qua lửa than, ăn kèm với tỏi Lạng Sơn để hương vị bùng nổ.
✔️ Nếu mua mang về, nhớ hỏi cách bảo quản để giữ độ ngon lâu nhất.
3. Bánh Coóc Mò – Nhỏ Mà Có Võ
📍 Địa chỉ gợi ý: Chợ Bắc Kạn - Đường Thành Công, Phùng Chí Kiên, TP. Bắc Kạn
Đây là món bánh truyền thống của người Tày, có hình dáng giống sừng bò (coóc mò). Được làm từ nếp nương thơm dẻo, nhân lạc đỏ, gói trong lá dong rồi hấp chín, bánh có vị ngọt nhẹ, ăn vừa bùi vừa béo. Nhìn đơn giản nhưng ăn một lần là nhớ cả đời.
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Bánh ngon nhất khi còn ấm, ăn cùng chút mật ong hoặc chấm muối vừng đều hợp.
✔️ Mua làm quà biếu thì khỏi phải bàn – độc lạ, dễ mang, ai cũng thích.
4. Bánh Pẻng Phạ – Chiếc Bánh Nhỏ Nhưng Gây Nghiện
📍 Địa chỉ gợi ý: Bản Nản, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn
Bánh Pẻng Phạ còn được gọi là bánh trời, xuất hiện nhiều trong dịp lễ, Tết của người Tày. Vỏ bánh giòn nhẹ, bên trong có vị cay nồng, chát nhẹ rồi ngọt thanh, đúng kiểu “tổng hợp hương vị của núi rừng Bắc Kạn”. Bên ngoài nhìn đơn giản, nhưng ăn rồi mới thấy càng nhai càng cuốn.
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Dùng chung với trà Shan Tuyết nóng, hương vị càng dậy hơn.
✔️ Mua sỉ một ít mang về làm quà, bảo đảm ai ăn cũng thích.
5. Tôm Chua Ba Bể – Cay, Béo, Đậm Đà
📍 Địa chỉ gợi ý: Chợ phiên Khang Ninh, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn
Món này dân địa phương ăn quanh năm! Tôm Ba Bể tươi được lên men với riềng, tỏi, ớt và rượu, sau vài ngày là đã có thể thưởng thức. Vị chua thanh, cay the và béo béo, ăn kèm cơm nóng hay bún rối đều hợp. Muốn thử chuẩn vị Bắc Kạn? Nhất định phải có món này!
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Mua về nhớ bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu.
✔️ Ăn kèm thịt luộc hoặc bún, đảm bảo đưa cơm cực mạnh.
Đến Bắc Kạn mà chưa thử mấy món này thì coi như đi chưa trọn vẹn. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng, mang đậm nét văn hóa vùng cao. Nếu có dịp ghé thăm, cứ mạnh dạn thử hết nhé, đảm bảo trải nghiệm ẩm thực có một không hai! 🚀
1. Cá Nướng Ba Bể – Hương Khói Tây Bắc
📍 Địa chỉ gợi ý: Bản Pác Ngòi, xã Nam Mẫu, Ba Bể, Bắc Kạn
Không chỉ có tôm, cá nướng ở hồ Ba Bể cũng là một cực phẩm. Cá tươi được mổ sạch, phơi nắng nhẹ rồi xiên que nướng trên than hồng. Khi chín, da cá giòn rụm, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, chấm muối tiêu chanh là hết nước chấm. Ngồi ven hồ, tay cầm cá nướng nóng hổi, thưởng thức cảnh đẹp – cảm giác đúng đỉnh!
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Nên ăn ngay khi cá vừa chín để cảm nhận hết độ giòn, ngọt.
✔️ Nếu muốn thử đúng vị dân địa phương, kêu thêm rượu ngô đi kèm.
2. Lạp Xưởng Hun Khói – Đậm Đà Vị Núi Rừng
📍 Địa chỉ gợi ý: Hợp tác xã Nhung Luỹ - Xã Yến Dương, huyện Ba Bể, Bắc Kạn
Lạp xưởng gác bếp – cái tên nghe thôi đã thấy hương khói lan tỏa. Được làm từthịt lợn bản và ruột non, ướp gia vị rồi treo trên bếp lửa. Mỡ chảy ra quyện với mùi khói, cắn vào một miếng là thấy ngay vị béo ngậy, cay nhẹ, thơm nồng. Nhâm nhi cùng chén rượu ngô là hết bài!
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Nướng sơ qua lửa than, ăn kèm với tỏi Lạng Sơn để hương vị bùng nổ.
✔️ Nếu mua mang về, nhớ hỏi cách bảo quản để giữ độ ngon lâu nhất.
3. Bánh Coóc Mò – Nhỏ Mà Có Võ
📍 Địa chỉ gợi ý: Chợ Bắc Kạn - Đường Thành Công, Phùng Chí Kiên, TP. Bắc Kạn
Đây là món bánh truyền thống của người Tày, có hình dáng giống sừng bò (coóc mò). Được làm từ nếp nương thơm dẻo, nhân lạc đỏ, gói trong lá dong rồi hấp chín, bánh có vị ngọt nhẹ, ăn vừa bùi vừa béo. Nhìn đơn giản nhưng ăn một lần là nhớ cả đời.
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Bánh ngon nhất khi còn ấm, ăn cùng chút mật ong hoặc chấm muối vừng đều hợp.
✔️ Mua làm quà biếu thì khỏi phải bàn – độc lạ, dễ mang, ai cũng thích.
4. Bánh Pẻng Phạ – Chiếc Bánh Nhỏ Nhưng Gây Nghiện
📍 Địa chỉ gợi ý: Bản Nản, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn
Bánh Pẻng Phạ còn được gọi là bánh trời, xuất hiện nhiều trong dịp lễ, Tết của người Tày. Vỏ bánh giòn nhẹ, bên trong có vị cay nồng, chát nhẹ rồi ngọt thanh, đúng kiểu “tổng hợp hương vị của núi rừng Bắc Kạn”. Bên ngoài nhìn đơn giản, nhưng ăn rồi mới thấy càng nhai càng cuốn.
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Dùng chung với trà Shan Tuyết nóng, hương vị càng dậy hơn.
✔️ Mua sỉ một ít mang về làm quà, bảo đảm ai ăn cũng thích.
5. Tôm Chua Ba Bể – Cay, Béo, Đậm Đà
📍 Địa chỉ gợi ý: Chợ phiên Khang Ninh, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn
Món này dân địa phương ăn quanh năm! Tôm Ba Bể tươi được lên men với riềng, tỏi, ớt và rượu, sau vài ngày là đã có thể thưởng thức. Vị chua thanh, cay the và béo béo, ăn kèm cơm nóng hay bún rối đều hợp. Muốn thử chuẩn vị Bắc Kạn? Nhất định phải có món này!
💡 Mẹo trải nghiệm:
✔️ Mua về nhớ bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu.
✔️ Ăn kèm thịt luộc hoặc bún, đảm bảo đưa cơm cực mạnh.
Đến Bắc Kạn mà chưa thử mấy món này thì coi như đi chưa trọn vẹn. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng, mang đậm nét văn hóa vùng cao. Nếu có dịp ghé thăm, cứ mạnh dạn thử hết nhé, đảm bảo trải nghiệm ẩm thực có một không hai! 🚀
Tác Giả: dân chơi 79