Đặc Sản Hà Giang – Ăn Là Ghiền, Chơi Là Quên Lối Về!

**khoalee1501** · 15-03-2025, 10:27 AM

Nếu đã lên Hà Giang, anh em không chỉ phải đổ đèo, săn mây, check-in những cung đường đẹp nhất Việt Nam, mà còn phải "đánh chén" những món đặc sản đỉnh cao. Dưới đây là danh sách 6 món ngon trứ danh, đảm bảo ăn một lần là nhớ cả đời.

1. Thịt Trâu Gác Bếp – Đậm Đà Hương Khói Núi Rừng
📍 Địa chỉ tham khảo: Chợ phiên Hà Giang hoặc mua trực tiếp từ người dân địa phương
💰 Giá: 800.000 – 1.100.000 VNĐ/kg

🔥 Điểm nhấn:

Thịt trâu mềm, thơm, đậm vị, ăn một miếng là nhớ cả Tây Bắc.
Hương mắc khén tê cay, mùi khói bếp đặc trưng, càng nhai càng cuốn.
Nhắm với bia rượu là hết sảy, mồi bén cho anh em dân chơi.

👉 Lưu ý: Muốn mua chuẩn hàng xịn, cứ hỏi mấy bà dân tộc ở chợ phiên, đừng ham rẻ mà dính thịt trâu giả nhé!

2. Phở Chua – Món Phở Dành Cho Dân Sành Ăn
📍 Địa chỉ gợi ý: Chợ Đồng Văn, Hà Giang
💰 Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát

🔥 Điểm nhấn:

Sợi phở làm từ gạo nếp hương, mềm dẻo, thơm ngậy.
Nước sốt chua ngọt đặc biệt, hòa quyện với thịt xá xíu, lạp xưởng, thịt quay.
Ăn kèm rau thơm, đu đủ bào, tỏi tươi – đảm bảo bùng nổ vị giác.

👉 Lời khuyên: Ăn sáng bằng một bát phở chua ở chợ Đồng Văn, rồi lên xe chạy cung Mã Pí Lèng, cảm giác chill hết nấc!

3. Bánh Cuốn Phố Cổ – Không Chấm Mắm, Chấm Nước Xương!
📍 Địa chỉ: Quán Bánh Cuốn Bà Hà – 31 Phố Cổ, Đồng Văn
💰 Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ/dĩa

🔥 Điểm nhấn:

Bánh cuốn mỏng tang, mềm mịn, nhân thịt nấm đậm vị.
Nước chấm không phải mắm mà là nước hầm xương, ngọt lịm, thơm lừng.
Ăn kèm hành phi, rau thơm – sáng sớm lạnh lạnh làm ngay một dĩa thì ấm bụng cả ngày.

👉 Tip nhỏ: Đi Đồng Văn mà chưa thử bánh cuốn chấm nước xương là chưa đi Hà Giang!

4. Cháo Ấu Tẩu – Đắng Lòng Nhưng Ghiền
📍 Địa chỉ: Tổ 5 Trần Hưng Đạo, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang
💰 Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ/tô

🔥 Điểm nhấn:

Củ ấu tẩu vốn có độc nhưng được chế biến thành món cháo bổ dưỡng, ăn vào ấm người, khỏe phổi.
Gạo dẻo thơm nấu với chân giò, thịt băm, nước hầm ngọt đậm.
Có vị hơi đắng nhẹ, nhưng càng ăn càng nghiền, ăn xong tỉnh táo, tràn trề năng lượng.

👉 Lời khuyên: Đi phượt về đêm, lạnh run người, ghé làm bát cháo ấu tẩu, thêm quả trứng gà, tí tiêu ớt – ấm lòng ngay lập tức!

5. Thắng Dền – Bánh Trôi Phiên Bản Tây Bắc
📍 Địa chỉ: 154 Trần Hưng Đạo - Thắng Dền Bà Béo
💰 Giá: 25.000 – 50.000 VNĐ/bát

🔥 Điểm nhấn:

Bánh dẻo từ gạo nếp Yên Minh, nhân đậu xanh, đậu đỏ thơm ngọt nhẹ.
Chan nước đường gừng nóng hổi, rắc thêm lạc rang, vừng thơm lừng.
Món ăn đêm cực hợp ở Hà Giang, lạnh lạnh làm ngay một bát là ấm bụng, ngủ ngon.

👉 Mẹo nhỏ: Gọi thêm chút nước cốt dừa, vị béo ngậy hòa với mùi gừng cay cay, đảm bảo bùng nổ vị giác!

6. Thắng Cố – Món Lẩu Không Dành Cho Người Yếu Tim
📍 Địa chỉ: Chợ Đồng Văn – Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
💰 Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát

🔥 Điểm nhấn:

Món lẩu truyền thống của người Mông, nguyên bản là lòng ngựa, nhưng giờ có cả thịt trâu, bò, lợn.
Nước dùng ninh từ xương và nội tạng, vị đậm, béo, thơm ngai ngái, càng ăn càng cuốn.
Tẩm ướp với 12 loại gia vị Tây Bắc như hoa hồi, thảo quả, lá chanh, ăn vào nóng bừng cả người.

👉 Lưu ý: Mới ăn lần đầu có thể hơi “sốc”, nhưng nếu vượt qua được cú sốc đầu tiên, đảm bảo nghiện luôn.

🔥 Hà Giang không chỉ có cảnh đẹp, mà đồ ăn cũng thuộc hàng cực phẩm. Chơi đã, ăn ngon – chuyến đi mới thực sự đáng nhớ!

Tác giả: dân chơi 79