Hà Nội - TOP 5 QUÁN BÚN CHẢ HÀ NỘI ĐƯỢC MICHELIN "CHỌN MẶT GỬI VÀNG" NĂM 2025 🍜

Nhắc đến Hà Nội, người ta không chỉ nhớ về "ba sáu phố phường" mà còn say đắm linh hồn ẩm thực nơi đây - món bún chả thơm nức mũi. Kể từ sau chuyến ghé thăm định mệnh của Tổng thống Barack Obama vào năm 2016, món ăn dân dã này đã vươn tầm thế giới. Năm 2025, các chuyên gia sành ăn từ cẩm nang Michelin danh giá lại một lần nữa gọi tên những "tọa độ vàng" của làng bún chả. Đây chính là tấm bản đồ xịn sò nhất dành cho dân sành ăn, còn chờ gì mà không khám phá!

1. Bún chả Ta: Nơi Nem Cua và Bún Chả Chay "Lên Ngôi" 🦀
Nếu bạn tìm kiếm một quán bún chả "chiều lòng" tất cả mọi người, kể cả những người bạn ăn chay, thì đây chính là chân ái. Bún chả Ta không chỉ nổi tiếng với thịt nướng mềm mọng, tẩm ướp đậm đà mà còn có những "vũ khí bí mật" cực kỳ đáng gờm.

• 📍 Địa chỉ: Phố Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• ⭐ Chứng nhận: Bib Gourmand (Quán ăn ngon với giá cả phải chăng)
• Điểm Sáng: Nước chấm ở đây được pha cực khéo, nhưng ngôi sao của quán lại là những món ăn kèm. Đặc biệt, quán còn có phiên bản bún chả chay với đậu phụ rán và chả giò chay siêu độc đáo, đảm bảo cuộc vui không ai bị bỏ lại.
• 🔥 Must-try: Bún chả truyền thống, Nem cua hải sản (tuyệt phẩm!), Bún chả chay.

2. Bún chả Đắc Kim: Huyền Thoại Bún Chả Phố Cổ 🍖
Đắc Kim là cái tên đã quá quen thuộc, một "cây đa cây đề" trong làng bún chả Hà thành. Điểm làm nên thương hiệu của quán chính là sự cầu kỳ và tỉ mỉ trong khâu chọn thịt. Từng miếng chả ở đây đều là tinh hoa, được nướng trên than hoa đỏ rực đến khi xém cạnh vàng ươm.

• 📍 Địa chỉ: 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• ⭐ Chứng nhận: Michelin Selected (Michelin gợi ý)
• Điểm Sáng: Thịt vai và ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, tẩm ướp đủ lâu để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Bát nước chấm thần thánh với tỏi, ớt và đu đủ thái mỏng giòn tan chính là linh hồn, giúp nâng tầm vị giác lên một tầm cao mới.
• 🔥 Must-try: Một suất bún chả đầy đủ (gồm cả chả viên và chả miếng).

3. Bún chả Hương Liên: "Quán Bún Chả Obama" 👑
Không cần phải giới thiệu nhiều, đây chính là quán bún chả "quốc dân" sau khi được Tổng thống Obama ghé thăm. Nhưng trước cả khi nổi tiếng toàn cầu, Hương Liên đã là một địa chỉ ruột của người dân Hà Nội suốt hơn hai thập kỷ.

• 📍 Địa chỉ: 24 Lê Văn Hưu, Cửa Nam, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• ⭐ Chứng nhận: Michelin Selected (Michelin gợi ý)
• Điểm Sáng: Quán giữ vững phong độ với hương vị bún chả truyền thống cực kỳ chuẩn vị, thịt nướng thơm, mềm, không bị khô. Không gian quán rộng rãi hơn nhiều nơi khác và luôn tấp nập khách ra vào.
• 🔥 Must-try: Combo Obama (1 bún chả, 1 nem hải sản, 1 bia Hà Nội), Nem cua bể.

4. Tuyết Bún chả 34: Nóng Hổi, Vừa Thổi Vừa Ăn 🔥
Điểm cộng cực lớn của quán Tuyết chính là thịt luôn được nướng ngay khi khách gọi. Bạn sẽ được thưởng thức những miếng chả nóng hổi, thơm phức mùi than hoa, đảm bảo mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm trọn vẹn nhất.

• 📍 Địa chỉ: 34 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
• ⭐ Chứng nhận: Bib Gourmand (Quán ăn ngon với giá cả phải chăng)
• Điểm Sáng: Thịt nướng tại chỗ là "đặc sản" của quán. Trong lúc chờ đợi, hãy gọi thêm đĩa nem rán giòn rụm để khai vị. Sự kết hợp giữa bún mềm, thịt nóng và nem giòn tan sẽ khiến bạn chỉ biết gật gù tấm tắc.
• 🔥 Must-try: Bún chả, Nem rán (siêu đỉnh).

5. Bún Chả Chan: Phiên Bản Đột Phá Cho Dân Sành Ăn 🍜
Nếu bạn đã quá quen với bún chả truyền thống và muốn tìm một làn gió mới, hãy đến ngay Bún Chả Chan. Đây là một biến thể cực kỳ độc đáo khi bát nước chấm chua ngọt được thay thế bằng nước dùng xương nóng hổi.

• 📍 Địa chỉ: 41 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• ⭐ Chứng nhận: Bib Gourmand (Quán ăn ngon với giá cả phải chăng)
• Điểm Sáng: Vị nước dùng xương hầm ngọt thanh, béo nhẹ hòa quyện cùng thịt nướng thơm lừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Món ăn này đặc biệt hợp cho những ngày Hà Nội se se lạnh.
• 🔥 Must-try: Một bát bún chả chan đầy đủ topping.

Mỗi quán một vẻ, mười phân vẹn mười, danh sách từ Michelin đã chứng tỏ sức hút không thể chối từ của món bún chả Hà Nội. Còn chờ gì nữa, lập kèo cùng hội cạ cứng và đi "phá đảo" bản đồ bún chả danh giá này ngay thôi!