Tweet
Hôm nay tui giới thiệu lại cho anh em một tọa độ ẩm thực Quảng Đông khá là "uy tín" ngay trung tâm Sài Gòn nha. Tên em nó là Black Vinegar, nằm gọn trong khách sạn New World Saigon (số 76 Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1 – anh em nhớ kỹ địa chỉ nha). Điểm cộng to đùng là quán vừa mới rinh về giải "Nhà Hàng Được Yêu Thích Nhất" tại Flavors Awards 2024 đó. Nghe là thấy bảo chứng chất lượng rồi, phải đi thử liền!
Điều làm tui ấn tượng ở Black Vinegar là sự kết hợp hài hòa giữa dịch vụ chuyên nghiệp, đồ ăn ngon chuẩn vị và không gian sang trọng nhưng vẫn ấm cúng. Nó mang lại trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông rất đáng tiền ở Sài Gòn.
Nghe anh em trong team Black Vinegar tâm sự, lúc hay tin được giải cũng bất ngờ và xúc động lắm. Mà tui thấy công sức của họ bỏ ra thì giải thưởng này hoàn toàn xứng đáng. Họ đã rất nỗ lực để mang đến một hơi thở mới cho món Quảng Đông mà vẫn giữ được cái tinh túy cốt lõi. Chắc chắn đây là liều "doping" tinh thần siêu mạnh để team tiếp tục chăm chút, phục vụ anh em mình ngày một tốt hơn.
"Giấm Đen" - Chữ ký làm nên thương hiệu
Cái tên quán "Black Vinegar" – "Giấm đen" – nghe thôi đã thấy tò mò rồi đúng không? Tui tìm hiểu kỹ thì biết đây chính là "linh hồn" của bếp đó anh em. Ngoài mấy món tủ như há cảo căng mọng, vịt quay da giòn rụm... thì giấm đen lên men thủ công từ gạo này mới là thứ tạo nên sự khác biệt độc đáo.
Nghe nói loại giấm này siêu giàu axit amin, khi nêm nếm vào món ăn sẽ giúp hương vị bung tỏa mạnh mẽ, kích thích vị giác lắm luôn. Bước vào quán là anh em sẽ thấy ngay hũ giấm sành đặc trưng trên mỗi bàn ăn, vừa là gia vị chấm phá độc đáo, vừa là một hình ảnh khó quên khi nhắc đến Black Vinegar.
Chuẩn Quảng Đông nhưng 'mix' thêm nét hiện đại
Điểm tui thích nữa ở Black Vinegar là cách họ làm đồ Quảng Đông rất "trendy". Vẫn giữ trọn vẹn vị ngon truyền thống nhưng lại khéo léo biến tấu cho tinh tế, hợp với khẩu vị người Việt mình hơn – món ăn đậm đà mà vẫn thanh thoát, không bị cảm giác nhiều dầu mỡ.
Bếp trưởng có chia sẻ là ông rất thích cái văn hóa tụ tập ăn uống, cà phê của người Việt, nên ông muốn món ăn ở đây vừa phải "authentic" kiểu Quảng Đông, lại vừa phải tạo cảm giác thân thuộc, dễ chịu. Anh em đến ăn sẽ cảm nhận được cái vibe vừa lạ vừa quen, đúng chất Quảng Đông nhưng theo một phong cách hiện đại, cuốn hút hơn.
Đa dạng lựa chọn và mức giá tương xứng
Để anh em dễ dàng thưởng thức, Black Vinegar có nhiều lựa chọn lắm: từ set lunch cho bữa trưa nhanh gọn, buffet dimsum thỏa thích cuối tuần, đến set dinner hay gọi món à la carte cho bữa tối ấm cúng. Nhờ vậy mà giờ đây, muốn ăn đồ Quảng Đông "xịn sò" không cần đợi dịp đặc biệt, mà ghé bất cứ lúc nào cũng tiện.
Về giá cả: Vì là nhà hàng nằm trong khách sạn 5 sao ngay Quận 1, nên mức giá ở Black Vinegar sẽ thuộc phân khúc tầm trung cao, nhỉnh hơn so với các quán ăn thông thường. Tuy nhiên, theo cảm nhận của tui thì giá này hoàn toàn tương xứng với chất lượng món ăn, không gian sang trọng và dịch vụ chuyên nghiệp mà anh em nhận được.
Để anh em dễ hình dung hơn cái 'hầu bao' cần chuẩn bị, tui cố gắng tìm hiểu và cập nhật một số mức giá tham khảo gần đây nhất (nhưng nhớ là chỉ để tham khảo thôi nha, vì nó có thể thay đổi bất cứ lúc nào!):
"Chỉn chu" và "Gần gũi" - Điểm chạm cuối cùng
Điều khiến Black Vinegar thực sự ghi điểm mạnh mẽ trong lòng tui và nhiều thực khách khác không hẳn chỉ là sự sang trọng bề ngoài. Mà chính là cái sự "chỉn chu" trong từng chi tiết nhỏ, từ cách bài trí món ăn đến hương vị, kết hợp với cảm giác "gần gũi", dễ chịu mà không gian và đội ngũ nhân viên mang lại. Họ đang kể câu chuyện ẩm thực Quảng Đông theo một cách rất duyên dáng và dễ tiếp cận.
Black Vinegar giờ đây không chỉ là chỗ ăn ngon, mà còn là địa điểm lý tưởng cho đủ mọi dịp: tiếp đối tác quan trọng, hẹn hò lãng mạn, họp mặt bạn bè rôm rả, sum vầy gia đình ấm áp, hay tổ chức những bữa tiệc riêng tư cũng đều "hết nước chấm".
- Nhớ địa chỉ nha anh em: 76 Lê Lai, P. Bến Thành, Quận 1 (trong Khách sạn New World Saigon).
- Giờ mở cửa: 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30
- Số điện thoại: 091 439 11 71
Điều làm tui ấn tượng ở Black Vinegar là sự kết hợp hài hòa giữa dịch vụ chuyên nghiệp, đồ ăn ngon chuẩn vị và không gian sang trọng nhưng vẫn ấm cúng. Nó mang lại trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông rất đáng tiền ở Sài Gòn.
Nghe anh em trong team Black Vinegar tâm sự, lúc hay tin được giải cũng bất ngờ và xúc động lắm. Mà tui thấy công sức của họ bỏ ra thì giải thưởng này hoàn toàn xứng đáng. Họ đã rất nỗ lực để mang đến một hơi thở mới cho món Quảng Đông mà vẫn giữ được cái tinh túy cốt lõi. Chắc chắn đây là liều "doping" tinh thần siêu mạnh để team tiếp tục chăm chút, phục vụ anh em mình ngày một tốt hơn.
"Giấm Đen" - Chữ ký làm nên thương hiệu
Cái tên quán "Black Vinegar" – "Giấm đen" – nghe thôi đã thấy tò mò rồi đúng không? Tui tìm hiểu kỹ thì biết đây chính là "linh hồn" của bếp đó anh em. Ngoài mấy món tủ như há cảo căng mọng, vịt quay da giòn rụm... thì giấm đen lên men thủ công từ gạo này mới là thứ tạo nên sự khác biệt độc đáo.
Nghe nói loại giấm này siêu giàu axit amin, khi nêm nếm vào món ăn sẽ giúp hương vị bung tỏa mạnh mẽ, kích thích vị giác lắm luôn. Bước vào quán là anh em sẽ thấy ngay hũ giấm sành đặc trưng trên mỗi bàn ăn, vừa là gia vị chấm phá độc đáo, vừa là một hình ảnh khó quên khi nhắc đến Black Vinegar.
Chuẩn Quảng Đông nhưng 'mix' thêm nét hiện đại
Điểm tui thích nữa ở Black Vinegar là cách họ làm đồ Quảng Đông rất "trendy". Vẫn giữ trọn vẹn vị ngon truyền thống nhưng lại khéo léo biến tấu cho tinh tế, hợp với khẩu vị người Việt mình hơn – món ăn đậm đà mà vẫn thanh thoát, không bị cảm giác nhiều dầu mỡ.
Bếp trưởng có chia sẻ là ông rất thích cái văn hóa tụ tập ăn uống, cà phê của người Việt, nên ông muốn món ăn ở đây vừa phải "authentic" kiểu Quảng Đông, lại vừa phải tạo cảm giác thân thuộc, dễ chịu. Anh em đến ăn sẽ cảm nhận được cái vibe vừa lạ vừa quen, đúng chất Quảng Đông nhưng theo một phong cách hiện đại, cuốn hút hơn.
Đa dạng lựa chọn và mức giá tương xứng
Để anh em dễ dàng thưởng thức, Black Vinegar có nhiều lựa chọn lắm: từ set lunch cho bữa trưa nhanh gọn, buffet dimsum thỏa thích cuối tuần, đến set dinner hay gọi món à la carte cho bữa tối ấm cúng. Nhờ vậy mà giờ đây, muốn ăn đồ Quảng Đông "xịn sò" không cần đợi dịp đặc biệt, mà ghé bất cứ lúc nào cũng tiện.
Về giá cả: Vì là nhà hàng nằm trong khách sạn 5 sao ngay Quận 1, nên mức giá ở Black Vinegar sẽ thuộc phân khúc tầm trung cao, nhỉnh hơn so với các quán ăn thông thường. Tuy nhiên, theo cảm nhận của tui thì giá này hoàn toàn tương xứng với chất lượng món ăn, không gian sang trọng và dịch vụ chuyên nghiệp mà anh em nhận được.
Để anh em dễ hình dung hơn cái 'hầu bao' cần chuẩn bị, tui cố gắng tìm hiểu và cập nhật một số mức giá tham khảo gần đây nhất (nhưng nhớ là chỉ để tham khảo thôi nha, vì nó có thể thay đổi bất cứ lúc nào!):
- Set Lunch (Thường áp dụng các ngày trong tuần): Đây thường là lựa chọn có mức giá "dễ chịu" nhất để trải nghiệm nhà hàng trong khách sạn 5 sao. Dựa trên thông tin tham khảo, một set lunch đầy đủ tại Black Vinegar có thể dao động trong khoảng từ 600.000 VNĐ++ đến 800.000 VNĐ++ / người.
- Buffet Dimsum (Thường có vào cuối tuần, trưa T7-CN): Nếu anh em mê dimsum và muốn ăn thỏa thích thì buffet là lựa chọn hợp lý. Giá tham khảo cho buffet dimsum có thể nằm trong khoảng từ 800.000 VNĐ++ đến hơn 1.100.000 VNĐ++ / người, tùy thuộc vào gói có bao gồm nước uống đặc biệt hay không.
- Gọi món (À la carte - Bữa tối hoặc gọi món riêng lẻ): Cái này thì giá rất đa dạng:
- Các món Dimsum cơ bản (như há cảo, xíu mại...) khi gọi lẻ có thể tầm 100.000 VNĐ++ đến 200.000 VNĐ++ / phần (thường 3-4 viên).
- Các món súp, khai vị khác có thể từ 200.000 VNĐ++ trở lên.
- Các món chính (thịt heo, bò, gà, hải sản...) thì giá sẽ cao hơn đáng kể, có thể từ 400.000 VNĐ++ đến cả triệu đồng++ tùy món và nguyên liệu.
- Các món đặc biệt như Vịt Quay Bắc Kinh nguyên con chắc chắn sẽ có giá trên 1.000.000 VNĐ++.
"Chỉn chu" và "Gần gũi" - Điểm chạm cuối cùng
Điều khiến Black Vinegar thực sự ghi điểm mạnh mẽ trong lòng tui và nhiều thực khách khác không hẳn chỉ là sự sang trọng bề ngoài. Mà chính là cái sự "chỉn chu" trong từng chi tiết nhỏ, từ cách bài trí món ăn đến hương vị, kết hợp với cảm giác "gần gũi", dễ chịu mà không gian và đội ngũ nhân viên mang lại. Họ đang kể câu chuyện ẩm thực Quảng Đông theo một cách rất duyên dáng và dễ tiếp cận.
Black Vinegar giờ đây không chỉ là chỗ ăn ngon, mà còn là địa điểm lý tưởng cho đủ mọi dịp: tiếp đối tác quan trọng, hẹn hò lãng mạn, họp mặt bạn bè rôm rả, sum vầy gia đình ấm áp, hay tổ chức những bữa tiệc riêng tư cũng đều "hết nước chấm".
Tác