Tweet
Mực cơm xứ Quảng - "báu vật biển" khiến dân ghiền không thôi!
Tóm tắt: Mực cơm tươi từ vùng biển miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng, từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản hải sản được yêu thích nhất, với nhiều cách chế biến độc đáo mang đậm hồn cốt ẩm thực xứ Quảng.
Tươi roi rói mới ngon!
Không phải ngẫu nhiên mà dân sành ăn cứ mê mực cơm đến vậy. Những con mực vừa lên bờ có da bóng mướt, lưng ánh tím nâu tự nhiên, thịt căng chắc và ngọt lịm kiểu chỉ biển mới cho được. Theo các nghệ nhân ẩm thực địa phương, mực ngon nhất vào khoảng tháng Giêng đến tháng Tám âm lịch — đúng mùa mực nhiều trứng, thân mọng nước, vị ngọt đậm hơn hẳn.
Sơ chế đúng cách, món ăn mới "lên hương"
Bí quyết nằm ngay từ khâu làm sạch: mực được bỏ túi mực, mắt và nội tạng nhưng giữ lại phần trứng béo ngậy, sau đó khử tanh bằng gừng giã dập hoặc chút rượu trắng. Tưởng đơn giản nhưng chính công đoạn này quyết định hơn một nửa độ ngon của thành phẩm.
Hấp, nướng hay nhúng giấm — món nào cũng "đỉnh"
Đặc sắc nhất phải kể đến mực cơm hấp cuốn bánh tráng — món ăn mang thương hiệu Đà Nẵng chính hiệu. Mực hấp vừa chín, cuốn cùng chuối chát, khế chua, dưa leo và rau thơm, chấm mắm nêm hoặc nước mắm pha — một miếng là nhớ cả đời. Ngoài ra, mực nướng muối ớt trên than hồng cũng là lựa chọn "quốc dân" được vô số thực khách mê tít vì mùi thơm xộc thẳng vào mũi từ xa.
Phản ứng cộng đồng: Dân mạng và giới foodie Việt thi nhau "thả tim" cho đặc sản này, nhiều bạn trẻ chia sẻ rằng chưa ăn mực cơm Đà Nẵng thì coi như chưa biết hải sản miền Trung thực sự ngon cỡ nào.
Nhận xét: Mực cơm xứ Quảng không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần bản sắc văn hóa biển đáng tự hào. Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, nhớ "check-in" ngay món này kẻo tiếc cả chuyến đi nhé!
Nguồn: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-...1321483452.htm — Tổng hợp 14/06/2026
Xem thêm: Diễn đàn Dân Chơi | Chứng Khoán | Drama | Bóng Đá
Tác giả: Thống Lĩnh
Tóm tắt: Mực cơm tươi từ vùng biển miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng, từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản hải sản được yêu thích nhất, với nhiều cách chế biến độc đáo mang đậm hồn cốt ẩm thực xứ Quảng.
Tươi roi rói mới ngon!
Không phải ngẫu nhiên mà dân sành ăn cứ mê mực cơm đến vậy. Những con mực vừa lên bờ có da bóng mướt, lưng ánh tím nâu tự nhiên, thịt căng chắc và ngọt lịm kiểu chỉ biển mới cho được. Theo các nghệ nhân ẩm thực địa phương, mực ngon nhất vào khoảng tháng Giêng đến tháng Tám âm lịch — đúng mùa mực nhiều trứng, thân mọng nước, vị ngọt đậm hơn hẳn.
Sơ chế đúng cách, món ăn mới "lên hương"
Bí quyết nằm ngay từ khâu làm sạch: mực được bỏ túi mực, mắt và nội tạng nhưng giữ lại phần trứng béo ngậy, sau đó khử tanh bằng gừng giã dập hoặc chút rượu trắng. Tưởng đơn giản nhưng chính công đoạn này quyết định hơn một nửa độ ngon của thành phẩm.
Hấp, nướng hay nhúng giấm — món nào cũng "đỉnh"
Đặc sắc nhất phải kể đến mực cơm hấp cuốn bánh tráng — món ăn mang thương hiệu Đà Nẵng chính hiệu. Mực hấp vừa chín, cuốn cùng chuối chát, khế chua, dưa leo và rau thơm, chấm mắm nêm hoặc nước mắm pha — một miếng là nhớ cả đời. Ngoài ra, mực nướng muối ớt trên than hồng cũng là lựa chọn "quốc dân" được vô số thực khách mê tít vì mùi thơm xộc thẳng vào mũi từ xa.
Phản ứng cộng đồng: Dân mạng và giới foodie Việt thi nhau "thả tim" cho đặc sản này, nhiều bạn trẻ chia sẻ rằng chưa ăn mực cơm Đà Nẵng thì coi như chưa biết hải sản miền Trung thực sự ngon cỡ nào.
Nhận xét: Mực cơm xứ Quảng không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần bản sắc văn hóa biển đáng tự hào. Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, nhớ "check-in" ngay món này kẻo tiếc cả chuyến đi nhé!
Nguồn: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-...1321483452.htm — Tổng hợp 14/06/2026
Xem thêm: Diễn đàn Dân Chơi | Chứng Khoán | Drama | Bóng Đá
Tác giả: Thống Lĩnh