Tweet
Anh em nào đam mê ẩm thực vùng cao, thích khám phá hương vị hoang dã, đậm chất Tây Bắc thì Lai Châu chính là điểm đến không thể bỏ qua. Dưới đây là những món ngon bá cháy, ăn một lần là nhớ mãi!
1. Cá Bống Vùi Tro – Thơm Lừng, Ngậy Béo
📍 Chợ Tam Đường Đất – QL4D, TT. Tam Đường, Tam Đường, Lai Châu
Không phải cá bống nào cũng ngon, cá suối ở Tùng Lâm mới là hàng chất lượng cao. Thịt săn chắc, thơm ngậy, được tẩm ướp với ớt, hạt tiêu, mắc khén, lá húng, sả... rồi bọc trong lá dong và vùi tro nóng. Nướng tầm 5-6 lần lật là cá chín đều, tỏa ra hương thơm khó cưỡng. Bóc lớp lá ra, thịt cá mềm, béo, đậm vị, ăn kèm muối chấm Tây Bắc nữa thì hết nước chấm!
🔥 Lưu ý: Món này phải ăn ngay khi còn nóng, nhâm nhi với rượu ngô thì ngon quên lối về!
2. Măng Nộm Hoa Ban – Độc, Lạ, Chuẩn Tây Bắc
📍 Nhà hàng cơm bình dân Lệ Thủy – Số 69 Trần Hưng Đạo, P. Đoan Kế, TX Lai Châu, Lai Châu
Món này kết hợp măng và hoa ban rừng – đặc sản Tây Bắc cực lạ. Măng đắng hoặc măng nứa được sơ chế kỹ, trộn cùng thịt cá suối nướng xé tơi, hòa quyện với hỗn hợp chanh, tỏi, ớt, rau húng. Kết quả là một đĩa nộm chua thanh, cay nhẹ, thơm nức mũi, vừa ăn vừa cảm nhận rõ hương vị núi rừng.
🔥 Lưu ý: Măng đắng ăn rất đưa rượu, nhưng ai chưa quen có thể thấy hơi nhặng đấy nhé!
3. Lợn Cắp Nách – Giòn, Ngọt, Đậm Chất Núi Rừng
📍 Nhà khách Hương Phong – Số 59, tổ 18, P. Tân Phong, TP Lai Châu, Lai Châu
Lợn thả rông trong rừng, tự kiếm ăn nên thịt chắc, ngọt và không có mỡ thừa. Thịt lợn ở đây có thể chế biến thành đủ món: luộc, nướng, xào, hun khói... nhưng ngon nhất vẫn là lợn nướng mắc khén – da giòn, thịt mềm, hương thơm bốc lên nức mũi.
🔥 Lưu ý: Món này nhâm nhi với rượu táo mèo là đúng bài, ăn tới đâu thấm tới đó!
4. Thịt Trâu Sấy – Dai Ngon, Đậm Đà, Xé Là Mê
📍 Chợ phiên San Thàng – Tam Đường, TX Lai Châu, Lai Châu
Muốn tìm đặc sản mang về làm quà, thì thịt trâu sấy là ứng cử viên số 1. Thịt trâu được chọn lọc kỹ, ướp gia vị trong 2 tiếng rồi nướng trên than củi cho chín đều. Thành phẩm là miếng thịt dai dai, đậm vị, thơm lừng, càng nhai càng ngấm.
🔥 Lưu ý: Ăn đúng kiểu là phải xé từng thớ nhỏ, nhâm nhi với chút rượu ngô cho đúng bài!
5. Ve Sầu Rán – Ngon Hơn Bạn Nghĩ!
📍 Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái Bàn La – Số 153 Vừ A Dính, P. Quyết Thắng, TX Lai Châu, Lai Châu
Món này nghe thì có vẻ “ghê”, nhưng thử rồi thì gây nghiện! Ve sầu sau khi bắt về sẽ được làm sạch, nhồi đậu phộng vào bụng rồi chiên giòn. Khi chín, lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, cắn một miếng là cảm nhận được ngay vị béo ngậy lan tỏa trong miệng.
6. Lam Nhọ – Đỉnh Cao Của Đồ Nướng
📍 Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái Bàn La – Số 153 Vừ A Dính, P. Quyết Thắng, TX Lai Châu, Lai Châu
“Lam” nghĩa là nướng, “Nhọ” nghĩa là nhừ – đúng như tên gọi, món này được nướng 2 lần trong ống tre để đạt độ mềm và hương vị ngon nhất. Thịt bò hoặc trâu sau khi nướng trên than củi sẽ thái mỏng, trộn cùng tỏi, ớt, mắc khén, gừng, rau bí, rồi nhồi vào ống tre nướng tiếp. Thành phẩm là miếng thịt ngọt đậm, mềm tan trong miệng, hòa quyện với hương tre nướng thơm nức.
🔥 Lưu ý: Món này phải ăn nóng, chấm muối hạt dổi mắc khén thì mới cảm nhận hết vị ngon!
Anh em nào đam mê ẩm thực Tây Bắc, thích những món ăn đậm đà, độc lạ thì Lai Châu chính là điểm đến không thể bỏ qua. Xách balo lên, đi ngay và chiến hết list này nhé! Ai ăn rồi nhớ để lại review xem có đúng ngon như lời đồn không nhé! 😎🔥
1. Cá Bống Vùi Tro – Thơm Lừng, Ngậy Béo
📍 Chợ Tam Đường Đất – QL4D, TT. Tam Đường, Tam Đường, Lai Châu
Không phải cá bống nào cũng ngon, cá suối ở Tùng Lâm mới là hàng chất lượng cao. Thịt săn chắc, thơm ngậy, được tẩm ướp với ớt, hạt tiêu, mắc khén, lá húng, sả... rồi bọc trong lá dong và vùi tro nóng. Nướng tầm 5-6 lần lật là cá chín đều, tỏa ra hương thơm khó cưỡng. Bóc lớp lá ra, thịt cá mềm, béo, đậm vị, ăn kèm muối chấm Tây Bắc nữa thì hết nước chấm!
🔥 Lưu ý: Món này phải ăn ngay khi còn nóng, nhâm nhi với rượu ngô thì ngon quên lối về!
2. Măng Nộm Hoa Ban – Độc, Lạ, Chuẩn Tây Bắc
📍 Nhà hàng cơm bình dân Lệ Thủy – Số 69 Trần Hưng Đạo, P. Đoan Kế, TX Lai Châu, Lai Châu
Món này kết hợp măng và hoa ban rừng – đặc sản Tây Bắc cực lạ. Măng đắng hoặc măng nứa được sơ chế kỹ, trộn cùng thịt cá suối nướng xé tơi, hòa quyện với hỗn hợp chanh, tỏi, ớt, rau húng. Kết quả là một đĩa nộm chua thanh, cay nhẹ, thơm nức mũi, vừa ăn vừa cảm nhận rõ hương vị núi rừng.
🔥 Lưu ý: Măng đắng ăn rất đưa rượu, nhưng ai chưa quen có thể thấy hơi nhặng đấy nhé!
3. Lợn Cắp Nách – Giòn, Ngọt, Đậm Chất Núi Rừng
📍 Nhà khách Hương Phong – Số 59, tổ 18, P. Tân Phong, TP Lai Châu, Lai Châu
Lợn thả rông trong rừng, tự kiếm ăn nên thịt chắc, ngọt và không có mỡ thừa. Thịt lợn ở đây có thể chế biến thành đủ món: luộc, nướng, xào, hun khói... nhưng ngon nhất vẫn là lợn nướng mắc khén – da giòn, thịt mềm, hương thơm bốc lên nức mũi.
🔥 Lưu ý: Món này nhâm nhi với rượu táo mèo là đúng bài, ăn tới đâu thấm tới đó!
4. Thịt Trâu Sấy – Dai Ngon, Đậm Đà, Xé Là Mê
📍 Chợ phiên San Thàng – Tam Đường, TX Lai Châu, Lai Châu
Muốn tìm đặc sản mang về làm quà, thì thịt trâu sấy là ứng cử viên số 1. Thịt trâu được chọn lọc kỹ, ướp gia vị trong 2 tiếng rồi nướng trên than củi cho chín đều. Thành phẩm là miếng thịt dai dai, đậm vị, thơm lừng, càng nhai càng ngấm.
🔥 Lưu ý: Ăn đúng kiểu là phải xé từng thớ nhỏ, nhâm nhi với chút rượu ngô cho đúng bài!
5. Ve Sầu Rán – Ngon Hơn Bạn Nghĩ!
📍 Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái Bàn La – Số 153 Vừ A Dính, P. Quyết Thắng, TX Lai Châu, Lai Châu
Món này nghe thì có vẻ “ghê”, nhưng thử rồi thì gây nghiện! Ve sầu sau khi bắt về sẽ được làm sạch, nhồi đậu phộng vào bụng rồi chiên giòn. Khi chín, lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, cắn một miếng là cảm nhận được ngay vị béo ngậy lan tỏa trong miệng.
6. Lam Nhọ – Đỉnh Cao Của Đồ Nướng
📍 Nhà Hàng Ẩm Thực Dân Tộc Thái Bàn La – Số 153 Vừ A Dính, P. Quyết Thắng, TX Lai Châu, Lai Châu
“Lam” nghĩa là nướng, “Nhọ” nghĩa là nhừ – đúng như tên gọi, món này được nướng 2 lần trong ống tre để đạt độ mềm và hương vị ngon nhất. Thịt bò hoặc trâu sau khi nướng trên than củi sẽ thái mỏng, trộn cùng tỏi, ớt, mắc khén, gừng, rau bí, rồi nhồi vào ống tre nướng tiếp. Thành phẩm là miếng thịt ngọt đậm, mềm tan trong miệng, hòa quyện với hương tre nướng thơm nức.
🔥 Lưu ý: Món này phải ăn nóng, chấm muối hạt dổi mắc khén thì mới cảm nhận hết vị ngon!
Anh em nào đam mê ẩm thực Tây Bắc, thích những món ăn đậm đà, độc lạ thì Lai Châu chính là điểm đến không thể bỏ qua. Xách balo lên, đi ngay và chiến hết list này nhé! Ai ăn rồi nhớ để lại review xem có đúng ngon như lời đồn không nhé! 😎🔥
Tác Giả: dân chơi 79