Tweet
Từ món xa xỉ đến "vua thịt" toàn cầu: Cuộc lên ngôi của thịt gà
Thịt gà chinh phục bàn ăn toàn thế giới
Sự việc:
Nếu bạn nghĩ thịt gà là món "bình dân" từ xưa đến nay, hãy nghĩ lại. Vào thế kỷ 19 tại Mỹ, giá thịt gà thậm chí còn đắt hơn thịt bò — một điều nghe có vẻ lạ nhưng hoàn toàn có thật. Thế mà chỉ trong vòng chưa đầy một thế kỷ, thịt gà đã lật đổ mọi đối thủ để trở thành nguồn protein được tiêu thụ nhiều nhất hành tinh.
Diễn biến chi tiết
Theo số liệu từ chuyên gia gia cầm toàn cầu Nan-Dirk Mulder của Rabobank, số lượng gà nuôi trên thế giới đã tăng vọt từ 48,3 tỷ con năm 2006 lên 76,2 tỷ con năm 2023 — một con số khiến bất kỳ loài vật nuôi nào khác cũng phải "chào thua". Trước đây, gà chủ yếu được nuôi để lấy trứng, còn thịt gà chỉ là "phụ phẩm" từ những con gà mái hết thời đẻ trứng. Chính sự phát triển của công nghệ làm lạnh và hệ thống giao thông đô thị hóa đã mở ra cuộc cách mạng trong ngành gia cầm từ đầu thế kỷ 20. Ngày nay, thịt gà hiện diện khắp nơi: từ xô gà rán ở Mỹ, cơm gà Hainan ở trung tâm thương mại Trung Quốc, shawarma vùng Vịnh, biryani Ấn Độ cho đến... bánh mì ổ ở siêu thị châu Âu.
Dư luận quốc tế:
Nhà sử học thực phẩm Roger Horowitz nhận định cộng đồng người Do Thái di cư tại các đô thị Mỹ đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thị trường thịt gà đại chúng ban đầu, do các quy tắc tôn giáo của họ tạo ra nhu cầu tiêu thụ riêng biệt và ổn định. Điều đó góp phần xây dựng nền tảng công nghiệp hóa ngành gà về sau.
Góc nhìn:
Với người Việt, thịt gà vốn chẳng xa lạ — từ gà luộc cúng rằm đến gà nướng vỉa hè hay cánh gà chiên nước mắm. Nhưng ít ai biết rằng thứ thực phẩm "quốc dân" này đang thống trị bàn ăn của 8 tỷ người trên khắp địa cầu, vượt qua mọi rào cản tôn giáo lẫn văn hóa mà không loại thịt nào khác làm được. Đó mới là điều thực sự đáng nể của "ông vua bình dân" này.
Nguồn: https://vnexpress.net/thit-ga-thong-...o-5115628.html — Tổng hợp 03/09/2026
Xem thêm: Diễn đàn Dân Chơi | Chứng Khoán | Drama | Bóng Đá
Tác giả: Thống Lĩnh
Thịt gà chinh phục bàn ăn toàn thế giới
Sự việc:
Nếu bạn nghĩ thịt gà là món "bình dân" từ xưa đến nay, hãy nghĩ lại. Vào thế kỷ 19 tại Mỹ, giá thịt gà thậm chí còn đắt hơn thịt bò — một điều nghe có vẻ lạ nhưng hoàn toàn có thật. Thế mà chỉ trong vòng chưa đầy một thế kỷ, thịt gà đã lật đổ mọi đối thủ để trở thành nguồn protein được tiêu thụ nhiều nhất hành tinh.
Diễn biến chi tiết
Theo số liệu từ chuyên gia gia cầm toàn cầu Nan-Dirk Mulder của Rabobank, số lượng gà nuôi trên thế giới đã tăng vọt từ 48,3 tỷ con năm 2006 lên 76,2 tỷ con năm 2023 — một con số khiến bất kỳ loài vật nuôi nào khác cũng phải "chào thua". Trước đây, gà chủ yếu được nuôi để lấy trứng, còn thịt gà chỉ là "phụ phẩm" từ những con gà mái hết thời đẻ trứng. Chính sự phát triển của công nghệ làm lạnh và hệ thống giao thông đô thị hóa đã mở ra cuộc cách mạng trong ngành gia cầm từ đầu thế kỷ 20. Ngày nay, thịt gà hiện diện khắp nơi: từ xô gà rán ở Mỹ, cơm gà Hainan ở trung tâm thương mại Trung Quốc, shawarma vùng Vịnh, biryani Ấn Độ cho đến... bánh mì ổ ở siêu thị châu Âu.
Dư luận quốc tế:
Nhà sử học thực phẩm Roger Horowitz nhận định cộng đồng người Do Thái di cư tại các đô thị Mỹ đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thị trường thịt gà đại chúng ban đầu, do các quy tắc tôn giáo của họ tạo ra nhu cầu tiêu thụ riêng biệt và ổn định. Điều đó góp phần xây dựng nền tảng công nghiệp hóa ngành gà về sau.
Góc nhìn:
Với người Việt, thịt gà vốn chẳng xa lạ — từ gà luộc cúng rằm đến gà nướng vỉa hè hay cánh gà chiên nước mắm. Nhưng ít ai biết rằng thứ thực phẩm "quốc dân" này đang thống trị bàn ăn của 8 tỷ người trên khắp địa cầu, vượt qua mọi rào cản tôn giáo lẫn văn hóa mà không loại thịt nào khác làm được. Đó mới là điều thực sự đáng nể của "ông vua bình dân" này.
Nguồn: https://vnexpress.net/thit-ga-thong-...o-5115628.html — Tổng hợp 03/09/2026
Xem thêm: Diễn đàn Dân Chơi | Chứng Khoán | Drama | Bóng Đá
Tác giả: Thống Lĩnh