Tweet
Dùng hóa chất cấm biến 65 tấn thịt heo nái thành thịt bò giả ở TP HCM
Vụ việc: Ngày 11/5/2026, Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) Công an TP HCM đã khởi tố, bắt tạm giam hai đối tượng về hành vi vi phạm quy định an toàn thực phẩm, sau khi triệt phá đường dây sản xuất và tiêu thụ thịt bò giả quy mô lớn hoạt động nhiều tháng trên địa bàn thành phố.
Thủ đoạn biến thịt heo nái thành thịt bò
Theo kết quả điều tra, từ năm 2024, đối tượng cầm đầu là Thái đã tổ chức thu mua thịt đùi heo nái với giá khoảng 110.000 đồng mỗi kg, sau đó đưa về cơ sở tại phường Bình Trị Đông để xử lý. Tại đây, thịt được cắt nhỏ rồi ngâm trong dung dịch Sodium Metabisulphite nhằm khử mùi đặc trưng của heo và làm thay đổi kết cấu thịt. Tiếp theo, hỗn hợp này được ngâm thêm vào huyết heo để tạo màu đỏ sẫm bề ngoài trông giống thịt bò thật. Thành phẩm sau đó được tuồn ra thị trường với mức giá 150.000 đồng mỗi kg, kiếm lời chênh lệch đáng kể so với giá thu mua ban đầu.
Không dừng lại ở đó, Thái còn thu mua thêm thịt bò đông lạnh giá rẻ, tiếp tục ngâm hóa chất tương tự để giữ màu sắc tươi và kéo dài thời hạn bảo quản, rồi bán ra với giá 180.000 đồng mỗi kg. Từ tháng 2/2026, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng (36 tuổi) tham gia vào quy trình sản xuất nhằm mở rộng quy mô hoạt động.
Quá trình điều tra
Quá trình điều tra: Lực lượng PC03 xác định mỗi ngày cơ sở này cung cấp ra thị trường khoảng 140 kg thịt bò giả và 120 kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất. Sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ tại chợ Cầu ở phường Đông Hưng Thuận và chợ Tân Trụ tại phường Tân Sơn. Tại cơ quan điều tra, cả hai đối tượng thừa nhận biết rõ Sodium Metabisulphite là hóa chất bị cấm sử dụng trong chế biến thịt nhưng vẫn cố tình thực hiện vì mục đích trục lợi. Tổng cộng, nhóm này đã đưa ra thị trường hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, thu lợi bất chính hơn 9 tỷ đồng.
Kết luận: Công an TP HCM cho biết Sodium Metabisulphite dù được công nhận là phụ gia thực phẩm trong một số lĩnh vực nhưng hoàn toàn bị cấm sử dụng trong sản xuất và chế biến thịt lợn lẫn thịt bò theo quy định hiện hành. Hành vi của các đối tượng không chỉ gây thiệt hại kinh tế cho người tiêu dùng mà còn tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng. Hiện vụ án đang được cơ quan điều tra tiếp tục mở rộng để làm rõ toàn bộ đường dây liên quan.
Nguồn: https://vnexpress.net/dung-hoa-chat-...m-5072747.html — Tổng hợp 11/05/2026
Tác giả: Thống Lĩnh
Vụ việc: Ngày 11/5/2026, Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) Công an TP HCM đã khởi tố, bắt tạm giam hai đối tượng về hành vi vi phạm quy định an toàn thực phẩm, sau khi triệt phá đường dây sản xuất và tiêu thụ thịt bò giả quy mô lớn hoạt động nhiều tháng trên địa bàn thành phố.
Thủ đoạn biến thịt heo nái thành thịt bò
Theo kết quả điều tra, từ năm 2024, đối tượng cầm đầu là Thái đã tổ chức thu mua thịt đùi heo nái với giá khoảng 110.000 đồng mỗi kg, sau đó đưa về cơ sở tại phường Bình Trị Đông để xử lý. Tại đây, thịt được cắt nhỏ rồi ngâm trong dung dịch Sodium Metabisulphite nhằm khử mùi đặc trưng của heo và làm thay đổi kết cấu thịt. Tiếp theo, hỗn hợp này được ngâm thêm vào huyết heo để tạo màu đỏ sẫm bề ngoài trông giống thịt bò thật. Thành phẩm sau đó được tuồn ra thị trường với mức giá 150.000 đồng mỗi kg, kiếm lời chênh lệch đáng kể so với giá thu mua ban đầu.
Không dừng lại ở đó, Thái còn thu mua thêm thịt bò đông lạnh giá rẻ, tiếp tục ngâm hóa chất tương tự để giữ màu sắc tươi và kéo dài thời hạn bảo quản, rồi bán ra với giá 180.000 đồng mỗi kg. Từ tháng 2/2026, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng (36 tuổi) tham gia vào quy trình sản xuất nhằm mở rộng quy mô hoạt động.
Quá trình điều tra
Quá trình điều tra: Lực lượng PC03 xác định mỗi ngày cơ sở này cung cấp ra thị trường khoảng 140 kg thịt bò giả và 120 kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất. Sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ tại chợ Cầu ở phường Đông Hưng Thuận và chợ Tân Trụ tại phường Tân Sơn. Tại cơ quan điều tra, cả hai đối tượng thừa nhận biết rõ Sodium Metabisulphite là hóa chất bị cấm sử dụng trong chế biến thịt nhưng vẫn cố tình thực hiện vì mục đích trục lợi. Tổng cộng, nhóm này đã đưa ra thị trường hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, thu lợi bất chính hơn 9 tỷ đồng.
Kết luận: Công an TP HCM cho biết Sodium Metabisulphite dù được công nhận là phụ gia thực phẩm trong một số lĩnh vực nhưng hoàn toàn bị cấm sử dụng trong sản xuất và chế biến thịt lợn lẫn thịt bò theo quy định hiện hành. Hành vi của các đối tượng không chỉ gây thiệt hại kinh tế cho người tiêu dùng mà còn tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng. Hiện vụ án đang được cơ quan điều tra tiếp tục mở rộng để làm rõ toàn bộ đường dây liên quan.
Nguồn: https://vnexpress.net/dung-hoa-chat-...m-5072747.html — Tổng hợp 11/05/2026
Tác giả: Thống Lĩnh